酸菜排骨面的家常做法，酸菜排骨面的家常做法大全

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本文目录

1. 酸菜排骨炖粉条怎么做好吃
2. 排骨煮面条怎么做好吃
3. 排骨锅仔面怎么做

酸菜排骨炖粉条怎么做好吃

用料

东北酸菜

排骨

粉条（山芋粉丝）

葱姜蒜 、做法做法料酒、大全大全白糖（可略）

酸菜排骨炖粉条的窍门做法

酸菜事先泡二十分钟 。

完全挤干水分 。酸菜酸菜

打散备用 。排骨排骨

起油锅 ，面的面一定要等油锅高热后，家常家常下葱姜蒜爆香 。做法做法

放入排骨 
，大全大全煸炒至变色 ，窍门加入料酒再炒几下
。酸菜酸菜加入开水没过排骨。大火转小火30分钟。

放入酸菜。继续大火转小火10分钟。我嫌酸菜太酸，加了一汤勺白糖。

加入事先泡好的粉条（我只有山芋粉丝
，一样好吃??）。调味，加盐
、鸡精（可略）。大火转小火5-10分钟（山芋粉丝不用那么长时间，3分钟足够了。）

只听到儿子吃粉条吸溜吸溜的声音，香??。

排骨煮面条怎么做好吃

主料：排骨7-8块、洋葱 、青菜、面条

调料
：姜片适量 、料酒1勺
、葱适量 、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量 、盐适量
、辣油适量

做法步骤 ：

1.排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片  ，1勺生抽  ，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。

2.锅内热油 
，腌好的排骨煎至两面金黄。

3.倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱
 ，翻炒均匀
 。

4.再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油 ，翻炒均匀
。

5.加入开水没过排骨，加入适量冰糖 
，小火炖30分钟。

6.再加入1小勺胡椒粉，2小勺盐，汤汁浓稠后关火
。

7.面条煮熟后捞出，加入3勺面汤 ，3勺排骨汤 。

8.摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可 。

排骨锅仔面怎么做

材料

精粉500克 ，清水210克，排骨500克。辅料酸菜、香葱、泡椒、火腿末各50克。调料精盐 、味精、鸡精粉 、料酒、美极鲜酱油 、陈醋、香油、花生油 、花椒
、辣椒面 、葱花、姜末、蒜片各适量 。

做法

1、先将面粉加清水和成软面团，盖湿布饧10～15分钟左右，然后用油抹开继续饧，搓成长条下75克一个的剂子
，成长条用保鲜膜盖两层，再擀成鞋垫形状大小，中间压3个棱形待用。

2 、排骨洗将后，剁成小块加精盐、鸡精粉、味精
、料酒腌制，酸菜切片 ，香葱切丁 。炒锅上火 ，放适量化生油和花椒 ，炸出香味后捞出花椒不用，投入葱花 、姜末、蒜片、辣椒面和排骨煸炒，待排骨变色后，加入适量精盐 、美极鲜酱油、陈醋
、料酒和清水
，兑好口味
，移至小火上用文水炖熟后加入酸菜片略炖便好。

3、水锅上火加水，把面扯好下入开水锅煮熟，捞出备用 ，把炖好的排骨酸菜汤浇入放入盘中的面条上，撒上香葱，再把泡椒片 、火腿末分别点缀在排骨旁边即成。

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